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Il Beaujolais Villages di Maison En Belles Lies è un vino originario della Borgogna. Il villaggio di Sant-Aubin ospita i possedimenti terrieri di Pierre Fenals che nel 2002 ha deciso di investire nella produzione vitivinicola, da sempre la sua passione più grande. Scelse fin da subito di operare nel rispetto delle naturali fasi di sviluppo e crescita delle piante, per poi approdare in seguito a al regime biodinamico. Le uve Gamay in purezza del Beaujolais Villages di Maison En Belles Lies crescono su terreni prevalentemente composti da calcare, argilla e ciottoli, mentre il clima è continentale con estati calde e inverni freddi, ma non soggetti a gelate. L’intervento umano in vigna è ridotto al minimo indispensabile, preferendo l’uso di decotti e tisane a quello di sostanze chimiche e pesticidi. Ultimata la vendemmia, in cantina si svolge la fermentazione alcolica con lieviti indigeni e affina 18 mesi in barrique. Il colore del Beaujolais Villages di Maison En Belles Lies è un rosso rubino con riflessi brillanti e intensi. Al naso sprigiona profumi di frutti rossi uniti all’aroma penetrante della liquirizia, mentre in bocca la struttura è equilibrata, fruttata e con tannini eleganti ben integrati nella struttura e una persistenza finale piacevole che invoglia calice dopo calice. In abbinamento è consigliato tagli di carne rossa della tradizione francese cucinati alla griglia e in umido, primi piatti con sughi importanti, ma anche piatti a base di verdure di stagione. Ottimo prodotto da consumare in occasione di grigliate estive con gli amici di sempre per gustare nel calice sapori genuini e autentici.

  L’ “Aloxe Corton” di Maison En Belles Lies nasce nel villaggio di Sant-Aubin, nella bellissima Borgogna francese, territorio storicamente vocato per la produzione di rossi dalla qualità ineguagliabile. La cantina nasce nel 2002 quando Pierre Fenals decide di assecondare la sua passione per il mondo della vinificazione, dando vita alla sua attività di produzione. La filosofia di lavoro è sempre stata quella di un’attenzione estrema nei confronti della natura e delle sue fasi produttive: preferì adottatale fin da subito un regime di coltivazione biodinamico, affinché l’attività possa essere sostenibile per l’ambiente e per le generazioni future. I vigneti dell’ “Aloxe Corton” di Maison En Belles Lies si estendono su circa 3 ettari di terreno completamente vitati e le vigne hanno un’età media di circa 40 anni. Il suolo è principalmente composto da argilla, calcare e ciottoli per prodotti finale con strutture differenti; il clima è continentale con estati calde e soleggiate e inverni freddi, ma le temperature raggiunge permettono un’ottima maturazione delle uve. La raccolta delle uve è manuale; in cantina si verifica una fermentazione alcolica a grappolo intero grazie all’azione dei lieviti indigeni. Affina 18 mesi in botti di rovere di 3 anni. Il colore del “Aloxe Corton” di Maison En Belles Lies si presenta nel calice di un rosso rubino pallido. Al naso sprigiona sentori di fiori, aroma di frutti rossi maturi. In bocca si presenta complesso ed elegante con presenza di tannini ben integrati nella struttura e una leggera freschezza finale che invoglia la beva. Si abbina perfettamente a piatti a base di affettai misti, tagli di carne rossa alla griglia e in umido e piatti a base di verdure. Vino indicato per pranzi in famiglia in occasione di festeggiamenti di anniversari o ricorrenze, sorseggiando un prodotto ambasciatore delle molteplici potenzialità della terra di Borgogna, sapientemente elaborate.

L’Hautes Cotes de Beaune della cantina francese Maison En Belles Lies mostra il volto più accessibile e leggiadro dei Pinot Noir borgognoni. Quest’etichetta è elaborata con uve provenienti dall’areale della Hautes Cotes de Beaune, situato a ovest rispetto alla celebre Cote de Beaune in un contesto ambientale ricco di boschi dove i vigneti si trovano a una maggiore altimetria, quantificabile tra i 100 e i 200 metri in più rispetto alla Cote de Beaune. Questa maggiore quota determina una maturazione più lenta e graduale delle uve, che vengono generalmente vendemmiate una settimana più tardi rispetto alla Cote d’Or, dando origine al contempo a vini più leggeri e dinamici. Maison En Belles Lies Hautes Cotes de Beaune viene realizzato da sole uve Pinot Noir cresciute a circa 500 metri sul livello del mare seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica. Le viti hanno oltre 50 anni di età e sono radicate su terreni di matrice argilloso-calcarea. A seguito della raccolta manuale, i grappoli vengono trasferiti in cantina dove sono ammostati interi con la fermentazione alcolica condotta esclusivamente dai lieviti indigeni in tini di rovere. Il conseguente periodo di maturazione di qualche mese ha luogo in botti di rovere di più passaggi e la massa è infine imbottigliata senza subire alcuna chiarifica o filtrazione. Rosso rubino pallido è il colore del Pinot Noir Hautes Cotes de Beaune di Maison En Belles Lies. Lo spettro aromatico evoca profumi croccanti di frutti rossi e violetta, arricchiti da percezioni di gelsomino e olive nere. Complesso ed elegante in bocca, di rara finezza e leggiadria, caratterizzato da vivace freschezza e delicata trama tannica. Una bottiglia deliziosa in gioventù, altresì in grado di evolvere qualche anno in cantina.

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2022; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 84pt;

CHAMPAGNE EXTRA BRUT GRAND CRU OGER BLANC DE BLANCSVITIGNO ChardonnayCARATTERISTICHELes Belles Voyes Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2016 di Franck Bonville è un'espressione raffinata dell'arte vinicola della regione della Champagne. Questa cuvée proviene da un unico appezzamento, Les Belles Voyes, situato sulla prestigiosa collina Grand Cru di Oger, piantato nel 1960. Le uve, sempre mature e selezionate con cura, vengono pressate separatamente e i mosti fermentati in 50 barrique di rovere, con un'età media di 5 anni. Questo processo di vinificazione è caratterizzato da un lungo affinamento sui lieviti, seguito dalla fermentazione malolattica, che contribuisce a sviluppare un bouquet aromatico eccezionale. Il risultato è uno Champagne che esprime note floreali ed esotiche tipiche dello Chardonnay, arricchite da sentori di legno come burro, miele e vaniglia. Il finale è fresco e minerale, rendendo questa cuvée particolarmente elegante. Consigliamo di degustare Les Belles Voyes in compagnia di intenditori, amici e familiari. Questo Champagne si presta magnificamente a un aperitivo ricco e accompagna splendidamente piatti a base di pesce affumicato, crostacei e pollame. È un vino che merita di essere scoperto durante un pasto, offrendo un'esperienza sensoriale unica e memorabile. Terroir: Oger Grand Cru Chardonnay: 100% Imbottigliamento: marzo 2017 DOSAGGIO: 2,5 g / L Sboccatura: Aprile 2024

Il Carignano del Sulcis Riserva ‘Bellesa’ rappresenta un’espressione autentica e profonda del comprensorio vinicolo dell’isola di Sant’Antioco, realizzata dal vignaiolo Roberto Matzeu a partire da vecchi ceppi coltivati a piede franco. Infatti, tratto distintivo dell’isola di Sant’Antioco è la presenza diffusa di vigneti allevati a piede franco, vale a dire sulle proprie radici, senza il ricorso alla tecnica dell’innesto, pratica divenuta prassi nel mondo vitivinicolo a seguito della crisi fillosserica dell’800. L’appellativo di questo vino, etichetta di punta della cantina, deriva poi dall’omonimo vocabolo sardo “bellesa”, che significa “bellezza”, concetto astratto che ben rappresenta la bellezza del vitigno, del territorio, della tradizione e delle persone del Sulcis. Il ‘Bellesa’ Piede Franco Carignano del Sulcis Riserva è un 100% Carignano da vigne di oltre 80 anni di età allevate a piede franco tramite il sistema ad alberello latino. Le viti beneficiano poi della matrice sabbiosa del suolo e della costante presenza di venti marini. I grappoli, raccolti rigorosamente a mano, vengono vinificati in rosso tramite fermentazione alcolica e macerazione sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per un periodo di 15 giorni. Segue il completo svolgimento della fermentazione malolattica, sempre in acciaio, e quindi l’invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese. Dopo un ulteriore anno di affinamento in vetro il vino è infine pronto per l’uscita sul mercato. Il Carignano del Sulcis ‘Bellesa’ Riserva di Piede Franco ha un colore rosso rubino luminoso. I profumi spaziano da note di macchia mediterranea e frutti di bosco fino a sentori più complessi di ginepro e liquirizia. L’assaggio è morbido e avvolgente, con tannini setosi e la freschezza ben bilanciata a definire lo sviluppo intenso e persistente.

Dopo la raccolta, nel vigneto le Belle Dame è la fotografia del territorio e del suo suolo. Minerale e fruttato, incanta per la complessità dei profumi e per la persistenza. Un grande bianco della Loira.

Giallo dorato. Al naso aromi floreali, accompagnati da note di crosta di pane. Al palato il vino è fresco, piacevole, rotondo.