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La linea Première Bulle rappresenta il Top di gamma tra tutti i prodotti della collezione di questa azienda. In particolare, viene prodotta mediante lutilizzo di solo mosto fiore, ovvero di prima spremitura.

Il nome Very Limoux non è casuale: incarna la ricchezza del magnifico terroir di Limoux. I vigneti terrazzati a ovest, piantati su suoli argillo-calcarei, gli conferiscono mineralità ed eleganza. Le parcelle esposte a est donano sole e frutto, mentre quelli a sud aggiungono freschezza. Queste condizioni geografiche ideali sono completate da un lavoro meticoloso in vigna e in cantina. Very Limoux è un concentrato di frutti rossi (ribes nero, lampone) arricchito da note speziate. L'equilibrio tra golosità e freschezza è perfetto. Un ottimo rapporto qualità-prezzo per questa denominazione!

Una freschezza intensa e una grande mineralità, non ci si può sbagliare, si tratta proprio di un bianco di Pierre Fort. Questo Chardonnay 100% è riuscito a prendere il meglio dai tre climi che caratterizzano questi contrafforti dei Pirenei: il mediterraneo, il pirenaico e l'oceanico. In definitiva, un vino della Linguadoca con una grande vivacità, semplicemente perfetto come aperitivo. Una scoperta da non perdere, per gli amatori della denominazione e per gli altri, naturalmente.

Vino Bianco - Francia - Linguadoca - Limoux AOC - 13,5 % vol - 100% Chardonnay

Il Crémant de Limoux Nature “Tresor” di Nicolas Therez è uno spumante che rappresenta una delle migliori eccellenze di questa regione del Languedoc. Come da tradizione, è un Metodo Classico realizzato con una pressione inferiore rispetto allo Champagne, che regala un perlage più delicato soffice e discreto. Si fa apprezzare soprattutto per la sua limpida immediatezza espressiva, per la sua fresca fragranza, per le sue note floreali e di agrumi maturi. Il suo frutto ricco resta sempre in primo piano rispetto alle sensazioni evolutive derivanti dall’affinamento sui lieviti. È la bottiglia ideale da aprire in occasioni informali per un aperitivo in compagnia di amici. Nature “Tresor” Crémant de Limoux nasce nel domaine di Nicolas Therez, che si trova nei pressi del borgo di Serres, nell’ Haut Vallée de l’Aude. La proprietà di circa 35 ettari è caratterizzata da terreni calcareo-argillosi ed è gestita in regime di agricoltura biologica. La cuvée nasce in una zona caratterizzata da un clima fresco e ventilato, influenzato dalla vicinanza dei Pirenei. Proprio per queste particolari caratteristiche pedoclimatiche, l’area è da sempre vocata per la coltivazione delle varietà a bacca bianca come Chardonnay, Chenin Blanc e per un vitigno a bacca rossa molto esigente come il Pinot Noir. Le uve vengono vinificate separatamente con pressatura soffice e fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. I vini base si affinano per qualche mese prima di procedere all’assemblaggio finale. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sur lattes di almeno 18 mesi prima di procedere al dégorgement. Lo spumante Crémant de Limoux Nature “Tresor” di Nicolas Therez è un Metodo Classico raffinato ed elegante, che si abbina molto bene ad antipasti leggeri o a primi piatti dai sapori delicati. Alla vista si presenta di un bel colore giallo paglierino luminoso e brillante. All’olfatto seduce con profumi di fiori d’acacia, di zagara, aromi di scorza di lime, pompelmo, aromi di pesca tabacchiera, mela Golden, sfumature di nocciola e frutta secca tostata. Al palato è armonioso e cremoso, con un frutto ricco e intenso, sostenuto da una vivace freschezza che sfocia in un finale piacevolmente sapido

Oro pallido. Bouquet coinvolgente di frutta secca e biscotti. Fresco, molto equilibrato e si percepiscono gli stessi aromi percepiti al naso.

Il Crémant de Limoux Rosé Nature “Tendance” di Nicolas Therez è un Metodo Classico dal volto armonioso e fruttato, morbido e appagante. Viene prodotto da un domaine di carattere familiare, che ha conservato un approccio artigianale, basato su passione, cura dei particolari e rispetto della tradizione. L’eccellente qualità delle uve, vinificazioni e affinamenti sempre impeccabili, consentono di ottenere una gamma di etichette di alto livello qualitativo. Il perlage delicato è molto sottile, tipico della denominazione, contribuisce a donare sensazioni suadenti e vellutate di straordinaria finezza espressiva. Il Rosé Nature “Tendance” Crémant de Limoux viene prodotto nella tenuta di Nicolas Therez. La proprietà di circa 35 ettari si trova nel territorio dell’Haut Vallée de l’Aude ed è condotta nel massimo rispetto dell’ambiente, secondo i principi dell’agricoltura biologica. Le uve provengono da vigne di Chardonnay, Chenin e Pinot Noir coltivati dalla Haute Vallée, in una zona situata vicino ai primi rilievi dei Pirenei, caratterizzata da un clima molto fresco e ventilato, con importanti escursioni termiche tra le giornate soleggiate e le notti fredde. Al termine della vendemmia, le uve vengono vinificate separatamente per varietà. Al termine della pressatura soffice, il mosto fiore fermenta in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo qualche mese d’affinamento, i vini base vengono assemblati per realizzare la cuvée definitiva, che rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un periodo di sosta sui lieviti di circa 18 mesi. Il Metodo Classico Crémant de Limoux Rosé Nature “Tendance”, prodotto da Nicolas Therez, è uno spumante di buon corpo, fruttato e ampio, perfetto da degustare in abbinamento a crostacei, guazzetti di pesce, pasta al pomodoro e pizza margherita. Alla vista si presenta di un luminoso color rosa dai riflessi brillanti. All’olfatto esprime aromi fragranti di piccoli frutti a bacca rossa, lampone, ribes rosso, fragoline di bosco, marasca, cenni agrumati di pompelmo rosa e sfumature floreali di iris e petali di rosa. Di buona struttura e ricchezza aromatica, regala un sorso morbido e fruttato, che si distende in modo armonioso verso un finale fresco ed equilibrato.

Rosa tenue. Bouquet con sentori di frutti rossi come lampone e ribes. Al palato il vino risulta strutturato.

La Blanquette de Limoux Brut D'A, prodotta dal Domaine Astruc, è un Metodo Classico fresco e fragrante, frutto di una tradizione spumantistica che può vantare un’origine antica quanto quella della Champagne. È un’etichetta che rappresenta un’eccellente alternativa allo Champagne, quando si desidera una bottiglia dal carattere più semplice e conviviale, meno impegnativa e glamour. Alla base del suo successo c’è il vitigno autoctono locale Mauzac, che regala aromi fruttati di mela e piacevoli fragranze agrumate. Fresco e sapido, è uno spumante dal carattere tipicamente territoriale, assolutamente unico nel suo genere. Il Metodo Classico Blanquette de Limoux Brut D'A nasce in una tenuta che da oltre un secolo si occupa di viticoltura in questa storica regione francese. Il Domaine Astruc si trova a Maltras nel cuore del Languedoc-Roussillon e si estende su una superficie di 50 ettari, di cui una ventina all’interno del territorio dell’AOC Limoux, coltivati soprattutto con Mauzac, il vitigno caratteristico del territorio. Le uve di Mauzac, Chenin Blanc e Chardonnay vengono vendemmiate con un leggero anticipo per preservare la freschezza indispensabile per realizzare delle eccellenti basi spumante. I grappoli sono pressati in modo delicato per estrarre il mosto fiore. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo alcuni mesi di affinamento, i vini base vengono assemblati per creare la cuvée finale. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un periodo d’affinamento sur lattes di almeno 9 mesi prima di procedere al dégorgement. Lo spumante Blanquette de Limoux Brut D'A è un Metodo Classico ideale da degustare il modo informale in occasione di un aperitivo tra amici o per accompagnare degli antipasti dal gusto delicato. Nel calice si presenta di un bel colore giallo chiaro con brillanti riflessi verdolini e un perlage di buona finezza e persistenza. Il bouquet ricorda delicati profumi di fiori di campo, cenni di scorza di limone, aromi di mela Golden, di frutta a polpa bianca e sfumature vegetali di erbe officinali. Al palato è armonioso e fragrante, con succosi aromi fruttati, ben bilanciati da una chiusura molto fresca, sapida e agrumata.

Giallo topazio con riflessi argentei. Bouquet intenso di brioche, accompagnato da aromi di miele e nocciola. Attacco vivace dominato da aromi floreali (acacia) e aromi di frutta a polpa bianca.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si accompagna perfettamente al pesce di lago e di mare, ottimo con branzino e mazzancolle Descrizione Organolettica: Si presenta di un colore giallo paglierino intenso. Un perlage con ottima persistenza, bollicina decisa che ripulisce bene, ma fine. Al naso è di media intensità, con sentori minerali, si riscontra la mela verde, note di agrumi e un finale di crosta di pane. Al palato è risulta equilibrato, di buona struttura e sapidità fresco, si riscontrano i sentori percepiti al naso di mela agrumi e pane tostato Descrizione Vino: Il Crémant de Limoux AOP Brut Tholomies è un raffinato vino spumante francese che incarna l'eleganza e la tradizione vinicola della storica regione di Limoux, situata nel sud della Francia. Perfetto per aperitivi, piatti di pesce, frutti di mare e formaggi freschi, il Crémant de Limoux AOP Brut Tholomies è una scelta eccellente per chi cerca un vino spumante elegante e versatile. Ideale per celebrare occasioni speciali o per aggiungere un tocco di classe a momenti quotidiani, questo Crémant rappresenta l'eccellenza della tradizione spumantistica francese Affinamento: sui lieviti per almeno 12 mesi Descrizione Vitigno: La regione di Limoux, situata nella Linguadoca-Rossiglione, è celebre per la sua lunga tradizione nella produzione di vini spumanti, che risale al XVI secolo. Le vigne si trovano su colline esposte a un clima mediterraneo con influenze oceaniche, che garantisce una maturazione ottimale delle uve. I suoli calcarei e argillosi della regione contribuiscono alla complessità e alla freschezza del vino Vinificazione: Il Crémant de Limoux AOP Brut Tholomies è prodotto seguendo il metodo tradizionale, lo stesso utilizzato per lo Champagne. Dopo la prima fermentazione, il vino subisce una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti per almeno 12 mesi. Questo processo conferisce al vino una complessità e una cremosità uniche, esaltando le sue caratteristiche aromatiche

Una freschezza intensa e una grande mineralità, non ci si può sbagliare, si tratta proprio di un bianco di Pierre Fort. Questo Chardonnay 100% è riuscito a prendere il meglio dai tre climi che caratterizzano questi contrafforti dei Pirenei: il mediterraneo, il pirenaico e l'oceanico. In definitiva, un vino della Linguadoca con una grande vivacità, semplicemente perfetto come aperitivo. Una scoperta da non perdere, per gli amatori della denominazione e per gli altri, naturalmente.

Abbinamenti: Perfetto da degustare come aperitivo o per accompagnare antipasti leggeri. Descrizione Organolettica: Si presenta di un colore oro pallido brillante, con pérlage fine. Al naso esprime un bouquet fresco con profumi floreali e note di mela. Il gusto è piacevolmente fruttato, armonioso, con finale fresco e leggermente agrumato Descrizione Vino: La Blanquette de Limoux Ophelia AOC è uno spumante francese di alta qualità, prodotto nella storica regione di Limoux, situata nel sud della Francia. Questa regione è famosa per la produzione di spumanti ed è riconosciuta come una delle prime a sviluppare il metodo di fermentazione in bottiglia, molto prima dello Champagne. Grazie all'utilizzo del vitigno Mauzac, la Blanquette de Limoux Ophelia offre un profilo aromatico distintivo, con note di mela verde, fiori bianchi e una piacevole freschezza. La combinazione con Chardonnay e Chenin Blanc aggiunge complessità e profondità al vino. La Blanquette de Limoux Ophelia AOC è la scelta ideale per chi cerca uno spumante di alta qualità, ricco di storia e tradizione. Le sue caratteristiche uniche, garantite dall'AOC, e il suo profilo aromatico distintivo offrono un'esperienza di degustazione raffinata e autentica. Perfetta per celebrare momenti speciali o per aggiungere un tocco di eleganza a un pasto, la Blanquette de Limoux Ophelia è un'ottima aggiunta a qualsiasi collezione di vini Affinamento: da alcuni mesi fino a un anno Descrizione Vitigno: caratterizzata da vigneti collinari che godono di un clima favorevole, con inverni miti ed estati calde. Il terreno calcareo e argilloso della regione contribuisce a creare condizioni ideali per la coltivazione delle uve, conferendo al vino un carattere distintivo e inimitabile Vinificazione: è prodotta con il metodo tradizionale, simile al metodo champenoise, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Questo metodo è fondamentale per ottenere bollicine fini e persistenti

Prodotto dalla tenuta Domaine de Martinolles, di proprietà delle celebri cantine Paul Mas, questo Crémant Prima Perla rispecchia il carattere seducente di Limoux. Perfettamente equilibrato, questo vino frizzante vinificato con metodo tradizionale rivela un'intensità e una persistenza davvero notevoli. Le note di miele e fiori d'acacia e il perlage delicato ne fanno un ottimo vino da aperitivo o da abbinare a piatti di pesce in umido. Un ottimo investimento.

Il nome Very Limoux non è casuale: incarna la ricchezza del magnifico terroir di Limoux. I vigneti terrazzati a ovest, piantati su suoli argillo-calcarei, gli conferiscono mineralità ed eleganza. Le parcelle esposte a est donano sole e frutto, mentre quelli a sud aggiungono freschezza. Queste condizioni geografiche ideali sono completate da un lavoro meticoloso in vigna e in cantina. Very Limoux è un concentrato di frutti rossi (ribes nero, lampone) arricchito da note speziate. L'equilibrio tra golosità e freschezza è perfetto. Un ottimo rapporto qualità-prezzo per questa denominazione!

Prodotto dalla tenuta Domaine de Martinolles, di proprietà delle celebri cantine Paul Mas, questo Crémant Prima Perla rispecchia il carattere seducente di Limoux. Con le sue deliziose note di pesca e albicocca del Rossiglione e gli aromi di agrumi e arancia rossa che conferiscono una bella energia, questo rosé frizzante lontano dagli stereotipi si abbina alla perfezione con formaggi freschi, prosciutto di Parma, sushi e tartare di pesce in generale.

Prodotto dalla tenuta Domaine de Martinolles, di proprietà delle celebri cantine Paul Mas, questo Crémant Prima Perla rispecchia il carattere seducente di Limoux. Con le sue deliziose note di pesca e albicocca del Rossiglione e gli aromi di agrumi e arancia rossa che conferiscono una bella energia, questo rosé frizzante lontano dagli stereotipi si abbina alla perfezione con formaggi freschi, prosciutto di Parma, sushi e tartare di pesce in generale.

Dal 2003, i viticoltori di Limoux hanno la possibilità di elaborare il cremant con Pinot Nero in AOC, così abbiamo deciso di produrre il nostro primo Crémant rosato, a partire dalla vendemmia 2007.

Prodotto dalla tenuta Domaine de Martinolles, di proprietà delle celebri cantine Paul Mas, questo Crémant Prima Perla rispecchia il carattere seducente di Limoux. Perfettamente equilibrato, questo vino frizzante vinificato con metodo tradizionale rivela un'intensità e una persistenza davvero notevoli. Le note di miele e fiori d'acacia e il perlage delicato ne fanno un ottimo vino da aperitivo o da abbinare a piatti di pesce in umido. Un ottimo investimento.

Giallo dorato chiaro. Al naso aromi floreali, accompagnati da note agrumate. Al palato il vino è cremoso accompagnato da sentori fruttati.