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Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2022; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 93pt;

Sotto l'inuenza di questo vitigno unico ed esclusivo, questo Blancs de Noirs si distingue per la sua grande adattabilità, sia in vigna che nel bicchiere durante la degustazione. Risultato: un carattere di pasticceria dominante, ricco e denso, dato dall'avidità e dalla generosità del Meunier.

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2022; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 94pt;

Lo Chablis 'Mont De Milieu' Premier Cru Albert Pic nasce dall'assemblaggio di diverse parcelle di proprietà all'interno dell'AOC Chablis. Vinifica in bianco con fermentazione in vasche d'acciaio e cemento. Bottiglia 75 cl

Château Graulet ha la particolarità di estendersi lungo due pendii che raggiungono le rive dell'estuario. L'altopiano che si trova tra questi due pendii, chiamato Terra di Mezzo (Terre du Milieu), dà il nome a questa cuvée che fa inoltre riferimento alla famosa trilogia di Tolkien! Il terroir su cui riposa il vigneto è costituito da suoli argillo-ghiaiosi e argillo-calcarei che conferiscono al vino belle note minerali e fruttate e molta freschezza. Ottenuta da un blend composto dal 50% di Merlot e 50% di Cabernet Sauvignon, Terre du Milieu offre una bocca molto aromatica, potente ed estremamente vellutata. Un vino equilibrato e goloso, tutto da scoprire!

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare prima di servire. Mont de Milieu è un oro straordinariamente brillante nel bicchiere, con aromi espressivi di frutti di bosco, nocciola tostata, scorza di limone e sottili note di eucalipto fresco. Il vigneto è un Premier Cru, situato sulla riva destra del fiume Serein, su terreni ricchi di argilla e calcare. Le annate hanno un'età media di 25 anni, il che conferisce una certa maturità a questa cuvée. Che le uve provengano da un Premier Cru o da uno degli affascinanti vigneti meno conosciuti della cantina, gli standard de La Chablisienne non scendono mai al di sotto dell'eccellenza assoluta. La cantina è nata come cooperativa di coltivatori nel 1923, fondata dall'Abbé Balitrand, ed è cresciuta fino a diventare una delle cantine più grandi e rinomate della Borgogna. Mont de Milieu è un esempio perfetto dello standard d'oro di Chablis. Presenta un palato sano e succoso, con note piene di pera, mela verde, ananas e agrumi. In sottofondo, si possono percepire note di nocciola, vaniglia, caramello e mineralità di pietra umida, guidate da un'acidità vigorosa. Prima della commercializzazione, lo Chardonnay ha trascorso 12 mesi di invecchiamento in vasche di acciaio inox e in botti di rovere. Consideri l'abbinamento con un risotto al formaggio, un pollo arrosto o un sugo cremoso per la pasta.

Purezza e tensione minerale, queste le parole chiave del Chablis Premier Cru di Simonnet Febvre. In questo terroir eccezionale, esposto a sud, ritroviamo una struttura grassa e rivestita. Nel rispetto della tradizione dei vini del domaine, questa cuvée è una vivace e seducente espressione dello Chardonnay. Un vino complesso, con un equilibrio impeccabile che ha deliziato il nostro team!

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare prima di servire. Mont de Mileu è un vino Premier Cru e uno dei sapori più iconici di Chablis che il denaro possa comprare. Inizia con un ricco bouquet di buccia d'arancia, frutti di frutteto, mineralità gessosa e sottili ma deliziosi sentori di frutta esotica. Le uve Chardonnay sono cresciute su terreni soleggiati, ricchi di calcare bianco e argilla. Quando si beve un vino del Domaine des Malandes, si sa che proviene da un team piccolo e dedicato - in tutto, la cantina impiega un team di nove persone ed è guidata dai viticoltori di terza generazione Richard e Amandine Marchive e dal talentuoso enologo Guénolé Breteaudeau. Il loro dominio si estende su 29 ettari in tutto, compresi alcuni dei migliori vigneti di Chardonnay della Borgogna. Il sito di Mont de Milieu conferisce una certa quantità di corpo e potenza ai suoi vini, e questo non è diverso. Si possono scoprire note di limone e scorza d'arancia, abbinate a sapori carnosi di frutta bianca, mineralità pulita e accenni attenti di erbe secche e fiori bianchi. Una spina dorsale di rovere e un'acidità vivace lo attraversano, permettendogli di essere abbinato a una varietà di piatti francesi o a piatti cremosi a base di pesce. È molto piacevole ora, ma può anche essere conservato per qualche tempo.

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare prima di servire. Mont de Milieu è un oro straordinariamente brillante nel bicchiere, con aromi espressivi di frutti di bosco, nocciola tostata, scorza di limone e sottili note di eucalipto fresco. Il vigneto è un Premier Cru, situato sulla riva destra del fiume Serein, su terreni ricchi di argilla e calcare. Le annate hanno un'età media di 25 anni, il che conferisce una certa maturità a questa cuvée. Che le uve provengano da un Premier Cru o da uno degli affascinanti vigneti meno conosciuti della cantina, gli standard de La Chablisienne non scendono mai al di sotto dell'eccellenza assoluta. La cantina è nata come cooperativa di coltivatori nel 1923, fondata dall'Abbé Balitrand, ed è cresciuta fino a diventare una delle cantine più grandi e rinomate della Borgogna. Mont de Milieu è un esempio perfetto dello standard d'oro di Chablis. Presenta un palato sano e succoso, con note piene di pera, mela verde, ananas e agrumi. In sottofondo, si possono percepire note di nocciola, vaniglia, caramello e mineralità di pietra umida, guidate da un'acidità vigorosa. Prima della commercializzazione, lo Chardonnay ha trascorso 12 mesi di invecchiamento in vasche di acciaio inox e in botti di rovere. Consideri l'abbinamento con un risotto al formaggio, un pollo arrosto o un sugo cremoso per la pasta.

Cantina fino a 20 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire. Questo Volnay Premier Cru inizia con un naso leggermente riduttivo di amarena, scorza d'arancia, mirtillo rosso, petali di rosa e noci tostate. Le uve di Pinot Nero sono state raccolte dal vigneto Santenots du Milieu, un appezzamento di 4 ettari nella Cote de Beaune, definito dai suoi terreni poco profondi ricchi di calcare. Il Domaine des Comtes Lafon è l'orgoglio e la gioia della famiglia Lafon dal 1865. Il dominio stesso si trova nella denominazione di Meursault, ma i suoi vigneti si estendono per 14 ettari, attraverso le mitiche regioni di Chassagne-Montrachet, Monthélie e, naturalmente, Volnay. Attualmente, è di proprietà e gestito dalla quinta generazione di Lafons, Léa e Pierre, a cui Dominique ha affidato le redini nel 2021. In bocca, il Santenots du Milieu presenta un nucleo intenso di frutti di ciliegia e lampone, sollevato sulle spalle da tannini grippanti e acidità tesa. Man mano che si sviluppa, si possono percepire note di terra calda, fumo ed erbe provenzali essiccate. È un vino di corpo medio-pieno, perfetto per chi cerca un Pinot Nero di alta qualità con un po' di carne. Consideri l'abbinamento con hamburger di funghi, stufato di manzo o un formaggio stagionato.