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Il Riesling Dry Grosse Lage Apotheke GG ‘Magna Charta’ è un’espressione minerale e speziata del Riesling della Mosella, frutto della consolidata esperienza della realtà a conduzione famigliare Josef Milz. La pregiata selezione ‘Magna Charta’ comprende Riesling di grande eleganza invecchiati in piccole botti di rovere francese provenienti dalla Borgogna, con un uso del legno sempre perfettamente ponderato. L’apporto del legno, sommato alla naturale elevata acidità del Riesling, crea un connubio armonioso in grado di esaltare le qualità del vitigno e del territorio. Il ‘Magna Charta’ Riesling Grosse Lage Apotheke GG Dry di Josef Milz viene prodotto con uve Riesling Renano in purezza coltivate su colline di ardesia grigia caratterizzate da pendenze molto elevate, situate a circa 200 metri sul livello del mare e affacciate sul fiume Mosella. A seguito della raccolta e accurata selezione le uve vengono pressate in maniera soffice, con il mosto così ottenuto che va incontro al processo di fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox grazie al solo intervento dei lieviti indigeni. Terminata la fermentazione il vino è posto a maturare per alcuni mesi in botti di rovere borgognone di più passaggi fino all’imbottigliamento finale. Il Grosse Lage Riesling Dry ‘Magna Charta’ Apotheke GG del Weingut Josef Milz ha un colore giallo paglierino brillante dalle sfumature oro-verde. Profumi di pera, frutta tropicale, scorza di agrumi, viola, miele millefiori, vaniglia e caramella mou descrivono il complesso panorama olfattivo, corredati da una forte vena minerale e da tenui cenni tostati. In bocca la viva freschezza si unisce alla delicata dolcezza, conferita dal leggero residuo zuccherino, in una progressione di pregevole slancio ed equilibrio, con armoniche sensazioni aromatiche che definiscono l’eccellente persistenza finale.

Il Riesling Trocken "Solitar" di S.A. Prum nasce in una delle cantine più famose della regione tedesca della Mosella.  È una versione giovane e fresca, che grazie a una vinificazione in acciaio, conserva la fragranza floreale, agrumata e fruttata tipiche del nobile vitigno del nord. Il suo carattere teso e lineare, lo rende perfetto per chi vuole avvicinarsi all’affascinante mondo del Riesling e cominciare a comprenderne la personalità unica e il carattere forte deciso, che non lascia spazio a compromessi. Se piace, è un vitigno di cui ci s’innamora dal primo sorso e non lo si abbandona più. È ottimo da abbinare a primi piatti di mare a crostacei o a secondi piatti di pesce dal gusto delicato. Il "Solitar" Riesling Trocken esprime il volto classico della Mosella. La cantina S.A. Prum da diversi scoli coltiva vigne in questo meraviglioso territorio e gestisce una tenuta di una trentina di ettari, con parcelle in alcuni dei migliori cru del territorio: Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Graacher Drompropst e Bernkastel. Le uve di Reisling dell’etichtta "Solitar" provengono da una selezione dei diversi vigneti della tenuta, coltivati su ripidi pendii magnificamente esposti al sole e caratterizzati dalla presenza di terreni pietrosi ricchi di ardesia, che li rende molto drenanti. Le pietre scure hanno anche la funzione di immagazzinare calore durante il giorno e di restituirlo durante le notti fredde.  Le notevoli escursioni termiche sono una delle caratteristiche climatiche della regione della Mosella, che favorisce una lenta e progressiva maturazione delle uve, con aromi intensi e un perfetto equilibrio tra ricchezza del frutto e viva freschezza. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata e prima dell’imbottigliamento, il vino matura per alcuni mesi in vasche d’acciaio. Il "Solitar” Prum, è il volto semplice e immediato del Riesling. Sono proprio queste caratteristiche, trasferite sapientemente nel calice, che donano quella piacevolezza di beva, scorrevole e appagante, che contraddistingue questa bottiglia. Il vino si presenta di colore giallo paglierino chiaro e seduce con eleganti profumi che ricordano i fiori bianchi, la zagara, le note di scorza d’agrume, di mela granny smith, di pesca bianca, le delicate sfumature speziate e i lievi sentori di pietra focaia. Il sorso è vibrante e verticale, con aromi ricchi di frutta fragrante e di frutta tropicale, che anticipano un finale sapido e caratterizzato da una vivace freschezza citrina.

“Schulz” di Ronco del Gelso è il riesling che non ti aspetti. Poco o nulla ha a che fare con i cugini dell’Alsazia o della Mosella, nonostante il nome fuorviante e un po’ ironico, perchè qui ci troviamo a Cormons, nel cuore del Collio friulano, con tutt’altre caratteristiche pedoclimatiche e del suolo. Ma il risultato ottenuto da Giorgio Badin, bisogna riconoscerlo, è rimarcabile. Il territorio dell’Isonzo offre infatti condizioni assai favorevoli, soprattutto per uve a bacca bianca, con giorni caldi e notti piuttosto fresche. La filosofia di Giorgio è quella di assecondare il più possibile il cultivar, cercando di approfondirne la conoscenza nel rispetto più schietto del terreno. “Schulz” Ronco del Gelso è un 100% Riesling. Le viti crescono nella zona pianeggiante tra gli affluenti dell’Isonzo, nella corsa verso il mare scendendo dalle montagne. I terreni sono sassosi e poveri e le piante hanno quindi grande vigore e una resa autoregolata. Una volta vendemmiate le uve, queste stesse subiscono un breve appassimento nel fruttaio, per poi essere pressate a grappoli interi. La fermentazione è innescata da lieviti selezionati e avviene a una temperatura controllata di 19°C. Passa poi circa 10 mesi sulle proprie fecce all’interno di vasche di acciaio, fino all’imbottigliamento. Il Riesling “Schulz” Ronco del Gelso si presenta con un bel colore giallo paglierino intenso e carico. L’evoluzione dei profumi, una volta sbicchierato, parte dalla frutta gialla per poi giungere alle note di idrocarburi che rendono inconfondibili il vitigno. In bocca spicca sicuramente per la sua freschezza, in un sorso pieno e vigoroso, la cui forza si percepisce anche nel finale, dotato di una lunga persistenza gustativa. Va da sè che questa bottiglia si sposa ottimamente con tutti i piatti a base di pesce, così come con i sapori delicati dei formaggi freschi e le verdure. Uno dei suoi pregi è quello di riuscire a sgrassare la bocca dai cibi che contengono tanto burro. Perciò, non pensate alla dieta, ma alla gioia della buona tavola!  

Il Riesling Graacher “Domprobst” di Dr. Loosen è un’etichetta di assoluta eccellenza prodotta in Mosella, nella splendida tenuta di Bernkastel. I suoli vocati, il microclima ideale e la presenza di vigneti che hanno oltre 60 anni d’età, garantiscono uve di livello eccellente, mature e ricche d’aromi. L’antico savoir-faire, basato su una gestione della vigna accurata e su vinificazioni eseguite con passione artigianale, completano il quadro, regalando un bianco, elegante, intenso e raffinato, dedicato ai palati più esigenti. Il Graacher “Domprobst” di Dr. Loosen è un Riesling che nasce dalle uve della pregiata zona di Domprobst, che si trova al centro dei vigneti di Graacher. L’area è famosa da secoli per la meravigliosa e soleggiata esposizione rivolta a sud, sud-ovest, ben riparata dalle correnti d’aria fredda che scendono da nord. Le viti affondano le radici in un pendio molto ripido e scosceso, caratterizzato da suoli pietrosi, ricchi di ardesia, che donano ai vini una raffinata eleganza e una nitida freschezza minerale, che costituisce la era e propria cifra stilistica del terroir. Dopo la vendemmia, i migliori grappoli sono portati rapidamente in cantina per essere sottoposti a una pressatura soffice. Il mosto viene vinificato in bianco e il vino viene messo in commercio dopo un lungo affinamento in bottiglia. Il vino Riesling Graacher “Domprobst”, della famosa cantina Dr. Loosen, è un bianco di grande fascino, che saprà conquistare tutti gli appassionati del nobile vitigno del nord Europa. È una bottiglia da degustare subito se si preferiscono gli aromi varietali tipici del Riesling giovane, oppure da tenere in cantina per qualche anno se si amano le inconfondibili note d’evoluzione terziaria che ricordano gli idrocarburi. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino chiaro e luminoso. Il profilo olfattivo è intenso ed elegante, con fragranze di agrumi, cedro, scorza di lime, delicate sfumature di zagara e fiori d’acacia, aromi di pesca bianca, di mela verde, pera Williams e cenni minerali di pietra focaia. Il sorso è limpido e verticale, con un’energica tensione espressiva, che s’allunga profonda verso un finale persistente e molto fresco.

Il Pinot Gris Philip Lardot è un singolare vino macerato della Mosella che si distingue per il suo affascinante colore ramato e per il caratteristico bouquet. Sulle ripide colline che si specchiano nel fiume Mosel, Philip ha portato una ventata di novità con bottiglie che esprimono appieno il pensiero di questo giovane vignaiolo il quale, mosso dalla passione, ha deciso di intraprendere un percorso per certi aspetti arduo, poiché simboleggia il nuovo in una terra profondamente legata alle tradizioni. Quelli di Philip sono vini artigianali e identitari, realizzati nel massimo rispetto del sistema suolo-pianta. Philip Lardot Pinot Gris deriva dall’omonima varietà lavorata in purezza e coltivata su terreni scoscesi costituiti da ardesia. Tutte le operazioni in vigna sono manuali e l’impiego di fitofarmaci o altri composti di sintesi è assolutamente vietato. Dopo la vendemmia i grappoli sono fermentati dai soli lieviti indigeni con un contatto prolungato con le bucce di 14 giorni. A seguito della svinatura e conclusa la fermentazione, la massa è trasferita in barrique usate dove sosta per 7 mesi prima dell’imbottigliamento, senza subire né chiarifiche né filtrazioni. L’orange wine Pinot Gris di Philip Lardot colpisce per il colore ramato intenso, tipico essendo questa una varietà a bacca grigia. L’olfatto sprigiona peculiari aromi di caramello, arancia rossa e mela ossidata, che anticipano il sorso equilibrato e dinamico, definito da tenui tannini e freschezza vibrante. Sorprendente interpretazione di una delle zone vitivinicole più apprezzate al mondo per la produzione di vini bianchi, che si esalta se accompagnata a pietanze saporite come le tradizionali königsberger klopse, delle deliziose polpette di vitello in crema di panna.

Il Riesling Sekt Brut Nature del Weingut S.A. Prum rappresenta un’autorevole versione spumantizzata del celebre vitigno della Mosella. Nasce dalla nuova tendenza che accomuna diversi produttori della regione, quella cioè di applicare il Metodo Classico di importazione francese, con rifermentazione in bottiglia e sboccatura, al vitigno tedesco per eccellenza, valorizzando la sua ottima freschezza e il profilo sapido e minerale dovuto ai terreni in cui viene coltivato. Lo Spumante Brut Nature SA Prum nasce da uve Riesling raccolte manualmente durante il mese di ottobre da viti di 15 anni di età radicate sui ripidi pendii della Mosella e dei suoi affluenti Saar e Ruwer, costituiti prevalentemente da ardesia grigia. Nell’antica cantina sotterranea della famiglia Prum, le cui origini risalgono al XII secolo, la prima fermentazione si svolge in acciaio, dove il vino rimane a riposare prima di essere imbottigliato con lieviti e zuccheri. Alla rifermentazione in bottiglia segue un periodo di affinamento sui lieviti per 24 mesi e, poi, la sboccatura senza aggiunta di dosaggio zuccherino. L’indicazione del dosaggio “Brut Nature” specifica infatti l’assenza di zuccheri e, quindi, un profilo gustativo spiccatamente secco e asciutto, mentre la nomenclatura “Deutscher Sekt” indica semplicemente che si tratta di un vino spumante tedesco. Il Sekt Riesling Brut Nature risulta, all’assaggio, particolarmente fresco, sapido ed elegante. I suoi profumi ricordano gli agrumi e la frutta gialla, come le albicocche, e sono attraversati da refoli minerali di rocce e da fragranti sfumature di lievito e panificazione. Al palato è teso, secco e freschissimo, particolarmente sapido, con piacevoli sfumature aromatiche saline. Risulta un ottimo accompagnamento ad aperitivi e antipasti di pesce, ma anche a tartare di salmone, frutti di mare e fritture di pesce o verdure. Esprime con eleganza e personalità il volto più moderno e innovativo della Valle di Mosella, quello che unisce le bollicine alla mineralità del terroir!

Il Riesling Mosel della cantina tedesca Heymann-Lowenstein è un bianco dal carattere fresco e minerale, teso e verticale, tipica espressione di questo straordinario e famoso vitigno del nord Europa. Nella sua culla naturale, sulle ripide rive del corso della Mosella, riesce a esprimere tutto il suo potenziale, regalando vini, in gioventù piacevolmente fruttati e agrumati, ma capaci di evolvere verso raffinati aromi terziari di grande fascino. Sono bianchi longevi e profondi, dedicati agli amanti dei vini complessi, intensi e ricchi di sfaccettature espressive. Il bianco Riesling Mosel di Heymann-Lowenstein viene prodotto in una delle zone più belle e pregiate della Mosella. Cornelia Heymann e Reinhard Lowenstein coltivano alcune delle vigne con esposizioni migliori in assoluto di tutto il territorio. La tenuta è divisa in piccole parcelle coltivate su ripidi terrazzamenti, che salgono lungo le sponde del fiume. Il clima freddo, mitigato dalla Mosella e i preziosi suoli pietrosi, ricchi d’ardesia, contribuiscono a creare le condizioni perfette per la coltivazione del Riesling. Le vendemmie si svolgono a novembre e il lavoro in cantina è ispirato alla tradizione, con il massimo rispetto delle caratteristiche varietali delle uve e con vinificazioni a secco. La fermentazione si svolge in acciaio con lieviti indigeni e il vino matura per 10 mesi sui lieviti prima d’essere imbottigliato. Il vino Riesling Mosel della cantina Heymann-Lowenstein è un bianco che esprime in modo nitido e cristallino il binomio vitigno-terroir, tipico delle grandi etichette della Mosella. Un vino secco, lineare e pulito, che si fa apprezzare per la sua estrema purezza espressiva. Il colore è giallo paglierino brillante e luminoso. Il profilo olfattivo regala aromi di agrumi, frutta bianca, sfumature floreali e cenni di spezie. Il sorso è energico e vitale, con un frutto delicato e un finale di grande freschezza minerale.

Medicinale omeopatico senza indicazioni terapeutiche approvate.

Il Riesling Kabinett “Marienburg” è un vino bianco che non ha bisogno di troppe presentazioni. Nasce infatti in uno dei cru più vocati di tutta la Mosella, in cui l’uva Riesling raggiunge apici qualitativi meritevoli. La cantina Clemens Busch lo realizza partendo da uve surmature, che possono raggiungere un massimo di 60 grammi di zucchero per litro rimanendo nella classificazione “kabinett”, predicato che indica per l’appunto il residuo zuccherino con cui si classificano i vini della Mosella. Una bottiglia in cui si incontra subito quella sapidità classica che tanto affascina coloro che amano i Riesling tedeschi. Questo Riesling Kabinett “Marienburg” ha un’origine importante. Le uve di Riesling, vitigno simbolo della Mosella, provengono infatti da un vigneto particolarmente importante per la sua produzione, quello di Marienburg, talmente rinomato da essere riportato anche in etichetta. Qui l’età media delle parcelle di proprietà della cantina Clemens Busch si aggira intorno ai 30 anni e l’esposizione è verso sud, sud-ovest e sud-est. Il terroir che caratterizza il sottosuolo è composto da ardesia grigia. La fermentazione del mosto inizia spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni. La maturazione finale si svolge in botti grandi di rovere, e ha una durata di 8 mesi. Il “Marienburg” Clemens Busch è un Riesling Kabinett dotato di un bel colore dorato, non troppo concentrato ma molto brillante alla vista. Fresco e vivace il profilo olfattivo, in cui è la frutta ad affacciarsi alle narici con diverse sfumature, dal mango all’albicocca, dalla scorza degli agrumi al melone, evidenziando quindi anche un profilo esotico.  Al palato entra con un sorso tipicamente sapido e minerale, fresco, che termina con un finale dotato di buona persistenza. Un bianco della Mosella che si consiglia di abbinare con il salmone o con ricette a base di gamberi.

Roselline - Banzi Monti Rosella - Larus

Il Riesling Mosel Trocken “(Alter)native” di Clemens Busch è un bianco della Mosella, che già dal nome in etichetta, si annuncia come un vino fuori dagli schemi classici e dalle consuetudini del territorio. È una versione di Riesling, molto personale, che viene imbottigliata senza procedere ad alcuna filtrazione. Si presenta leggermente velato per la presenza in sospensione dei lieviti di fermentazione. Si tratta della stessa tecnica utilizzata per il Prosecco “Col fondo”. I lieviti servono anche per proteggere e conservare il vino nel tempo, consentendo di tenere bassissima la percentuale di solforosa. Il Riesling (Alter)native è un vino molto particolare, che nasce nella tenuta del vigneron tedesco Clemens Busch, situata nella regione della Mosella, nei pressi del piccolo borgo di Pünderich. Tutte le vigne sono gestite in regime di agricoltura biologica, con un grande rispetto dell’ambiente circostante. L’obiettivo è di rendere le viti più forti e resistenti e di restituire una maggior vitalità e biodiversità ai suoli e a tutto ecosistema della vigna. Le uve arrivano dal vigneto di Pündericher Marienburg, che si trova proprio di fronte al villaggio di Pünderich e gode di una bella esposizione sud, sud-est. I terreni sono caratterizzati dalla presenza di scaglie di ardesia grigia, che accumula calore durante il giorno e lo restituisce durante le fredde ore notturne. I grappoli interi sono sottoposti a una pressatura soffice con macerazione a freddo di 48 ore, prima di procedere alla fermentazione con lieviti indigeni. Il vino matura per 15 mesi sui lieviti in grandi botti di rovere e viene imbottigliato senza filtrazione, con i lieviti ancora in sospensione.   “(Alter)native” Clemens Busch è una bottiglia per gli amanti dei vini dal volto antico, che conservano traccia del loro affinamento sui lieviti. Un vino non per tutti, realizzato con l’intento di produrre un Riesling assolutamente particolare. Si presenta di color giallo paglierino leggermente velato. All’olfatto è secco e agrumato, con aromi di lime, pesca bianca e sentori di lievito e crosta di pane. Il sorso è vivace e minerale, con frutto delicato e finale fresco e salino.

Il Riesling Trocken ‘180°’ della cantina a carattere famigliare Josef Milz costituisce un’espressione di Riesling della Valle della Mosella tipicamente tesa e minerale. Il Weingut Josef Milz è uno dei membri fondatori del VDP, acronimo di Verband Deutscher Prӓdikats, letteralmente “Associazione dei Predicati Tedeschi”, organizzazione creata nel 1910 da circa 200 tenute vitivinicole della Germania con l’obiettivo di promuovere la produzione di vino di qualità nel Paese. Il nome ‘180°’ che figura in etichetta rappresenta un riferimento a Trittenheim, cittadina dove opera la cantina Josef Milz, in corrispondenza della quale il fiume Mosella compie una curva di 180°. Il ‘180°’ Trocken Josef Milz Riesling ha origine da sole uve dell’omonima varietà a bacca bianca coltivate su colline molto ripide costituite da suoli di ardesia grigio-blu, affacciate sul fiume Mosella. Dopo la vendemmia le uve vengono immediatamente trasferite in cantina dove sono vinificate in bianco attraverso fermentazione alcolica spontanea in serbatoi di acciaio inox senza contatto con le bucce. Segue qualche mese di affinamento sempre in acciaio e quindi un ulteriore breve sosta in bottiglia fino alla definitiva immissione sul mercato. La scelta di lavorare il vino interamente in acciaio è finalizzata a esaltare la freschezza e i profumi varietali caratteristici del Riesling. Giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini è il colore del Riesling Trocken ‘180°’ di Josef Milz, che all’olfatto esprime gradevoli aromi di frutta fresca e agrumi come la mela verde, il lime, la pera, il pompelmo giallo e la frutta tropicale, accompagnati da richiami minerali di pietra focaia e petrolio tipici del Riesling della Mosella. La progressione al palato è secca e cremosa allo stesso tempo, con una decisa spalla fresco-sapida a guidare la tesa e stuzzicante chiusura minerale che invita a nuovi assaggi.