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Primitivo Old Vines Salento igt 2018 Magnum - Morella Old Vines di Morella è un primitivo le cui uve provengono da un vigneto di 75 anni ubicato tra Manduria e il mare. La vendemmia è manuale in piccole casse. La fermentazione in piccoli tini con follature manuali e temperatura controllata di 28° C. Pressatura molto soffice con torchio manuale tradizionale. Maturato in barriques di rovere di Allier per 14 mesi. Affinato in bottiglia per almeno 18 mesi. Impenetrabile colore rubino. Al naso è sorprendentemente complesso. I profumi spaziano dalla ciliegia nera alla prugna sotto spirito, dal tabacco al caramello. In bocca è denso e corposo. Caldo e generoso. Finale secco e persistente.

Il Primitio L'Archetipo è prodotto a partire dalle omonime uve con coltivazione sinergica. Dopo la pigia-diraspatura meccanica, il mosto fermenta spontaneamente grazie all'aggiunta di lieviti indigeni, gli unici in grado di interpretare al meglio il terroir di provenienza. Dopo 20-30 giorni, a fine fermentazione, si separano le vinacce mediante una leggera pressatura. Decantazione naturale senza chiarificanti. Non filtrato. Affina in acciaio per 18 mesi su fecce fini dove avviene la fermentazione malolattica. Succesivamente viene travasato in grandi botti di legno per 18 mesi, segue affinamento e riposo in bottiglia per almeno 6 mesi. Minima aggiunta di anidride solforosa in pre-imbottigliamento. Questo è un vino classificato Triple A: agricoltori, artigiani, artisti. Bottiglia 75 cl

Il Primitivo ‘Limited Edition’ di Tenuta Ulisse si configura come un’interpretazione tutta abruzzese di uve Primitivo, varietà originaria della Puglia che la famiglia Ulisse interpreta secondo le caratteristiche del territorio chietino, casa di Tenuta Ulisse. Questa cantina, fondata nel 2006 dalla famiglia Ulisse, è condotta oggi dai fratelli Antonio e Luigi Ulisse, i quali hanno avuto il merito di investire nella tradizione enologica abruzzese reinterpretandola però in chiave moderna, puntando tanto su vitigni autoctoni quanto su popolari varietà internazionali, nonché su altre uve alloctone, tra le quali, appunto, il Primitivo. Il ‘Limited Edition’ Primitivo Tenuta Ulisse deriva da sole uve Primitivo coltivate nell’areale di Terre di Chieti. Dopo la vendemmia, effettuata unicamente quando le uve hanno raggiunto lo stadio di maturazione ottimale, i grappoli vengono sottoposti dapprima all’operazione di pigia-diraspatura, seguita dall’ammostamento in serbatoi di acciaio inox. Qui avviene la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 24-26 °C, accompagnata da 15-20 giorni di macerazione sulle bucce. Segue l’invecchiamento di parte della massa in barrique di rovere francese, pregiati contenitori dove il vino sosta per alcuni mesi. Tenuta Ulisse Primitivo ‘Limited Edition’ è di colore rosso purpureo intenso e consistente con riflessi rubino. L’olfatto propone vividi aromi di piccoli frutti di bosco, prugna e confettura di ciliegie che incontrano sfumature di spezie, cacao, caffè e tabacco. In bocca risulta intenso, caldo e di gran corpo, dalla struttura imponente e la piacevole morbidezza che si accompagnano al tannino integrato in una chiusura persistente, nella quale ritornano le sensazioni di frutta matura e spezie dolci avvertite in precedenza al naso.

Questo vino pugliese della Cantina Tormaresca nasce da uve Primitivo in purezza che vengono diraspate, pigiate e collocate in vasche di acciaio per la fermentazione alcolica per una decina di giorni. In seguito alla malolattica vi è una fase di affinamento per 8 mesi in acciaio e poi per altr

Il Primitivo di San Marzano invecchia in barriques di rovere francese per 6 mesi. Dal colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei, al naso profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna, con gradevoli note di cacao e vaniglia. Vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di ulunga dolcezza. CIBO-VINO Ottimo in abbinamento all' agnello arrosto, ma anche con formaggi non troppo stagionati.

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2020; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 89pt;

Il Primitivo di San Marzano invecchia in barriques di rovere francese per 6 mesi. Dal colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei, al naso profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna, con gradevoli note di cacao e vaniglia. Vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di ulunga dolcezza. CIBO-VINO Ottimo in abbinamento all' agnello arrosto, ma anche con formaggi non troppo stagionati.

Primitivo Salento Igt Rosso 2021 - Cupertinum Ottenuto da selezionate uve Primitivo. Vino rosso porpora intenso. Profumo di ciliegia matura, humus, bacche di mirto, spezie e mandorla. Al gusto è morbido, sapido e caldo, tannini fitti, piacevoli ricordi di cioccolato e confettura di prugna che sottolineano la corrispondenza gusto-olfattiva.

Il vitigno Primitivo deve il suo nome alla precocita di maturazione delluva, che a volte comincia gia a fine Agosto. Molto ben adattato al clima salentino, le caratteristiche del Primitivo sono conseguenza della forte irradiazione solare contrastata dagli evidenti sbalzi termici tra il giorno e la notte che si verificano in questo territorio. Si ottiene, cosi, un vino corposo ma fresco, molto fruttato e dal sapore morbido ed avvolgente. Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei; profumo fragrante con sentori di ciliegia e piccoli frutti rossi; gusto morbido e avvolgente, con giusta freschezza e tannicita. CIBO-VINO Ideale per antipasti, salumi e formaggi stagionati; pietanze a base di carni rosse e arrosti di pollame nobile, pezzetti di cavallo al sugo.

Primitivo Igt Puglia 2022 - Caiaffa Da uve primitivo 100%25. Le uve selezionate vengono diraspate, pigiate e fatte fermentare spontaneamente a contatto con le bucce per circa 20-25 giorni. Di colore rosso rubino intenso. Al naso intense note di frutti rossi, accenti pepati e balsamici. Al palato è intenso e avvolgente. Buona struttura e persistenza.  

Uve di Primitivo, raccolte con metodo tradizionale e provenienti esclusivamente dai vigneti di proprieta, circa 6 ettari di alberello pugliese nell'agro di Manduria curati personalmente dalla famiglia Attanasio con un' esperienza di oltre settant' anni. Il vitigno a bacca rossa dello splendido terroir di Manduria. Il parziale affinamento in legno per 12 mesi, arricchisce il bouquet del vino senza pero coprire con note terziare troppo evolute le caratteristiche varietali del Primitivo, che restano sempre in primo piano. Un grande rosso del sud, caldo, intenso e avvolgente. Rosso rubino profondo alla vista, e complesso al naso, con netti richiami di frutti rossi e neri, ai fichi secchi e ai canditi. Sullo sfondo sentori speziati e minerali, al palato regala un assaggio sontuoso, ricco e intenso, dai tannini decisi e dal corpo solido. ABBINAMENTI CIBO-VINO Rosso corposo, perfetto per i brasati e per la selvaggina in umido, ottimo inoltre con i formaggi stagionati.

Il Primitivo Terre dei Vaaz IPNOTICO affina per un anno in acciaio e poi tre mesi in barrique; è un vino dalle fragranze antiche e nobili, coraggioso, ricco di nuances imprevedibili. Corposo e persistente, ad ogni sorso inebria delicatamente, innescando in chiusura pensieri ed emozioni inesplorate. Bottiglia 75 cl

Da uve Primitivo nasce questo vino dal colore rosso intenso con sfumature violacee. Al naso e tipico e richiama note speziate di liquirizia e frutta secca. Vino corposo, morbido, ben strutturato ed equilibrato. CIBO-VINO Adatto per accompagnare tutto il pasto, esalta i secondi piatti a base di carne.

Il Primitivo Terre dei Vaaz ONIRICO affina prima in acciaio per un anno e poi tre mesi in tonneau. Bottiglia 75 cl

Anima di Primitivo e un vino rosso ottenuto da uve di Primitivo in purezza, da vigneti con piu di 50 anni di eta, coltivati con sistema di allevamento ad alberello pugliese e cordone speronato, situati nella zona della DOP del Primitivo di Manduria. Vinificato in acciaio a temperatura controllata con macerazione delle bucce per 15 giorni e frequenti rimontaggi. Segue un processo di fermentazione alcolica indotta con lieviti selezionati ed uno di fermentazione malolattica spontanea, per poi riposare in parte in acciaio, in parte in botti di rovere, per circa un anno. Di colore rosso granato impenetrabile, con profumi di frutta rossa matura, con evidenti richiami alla ciliegia ed alla prugna sotto spirito. Al palato sono persistenti gli aromi fruttati, ai quali si aggiungono toni dolciastri di confettura. Gusto ricco e di buona lunghezza, con tannini ben equilibrati. CIBO-VINO Da abbinare a piatti a base di carni rosse alla griglia, bolliti misti e salumi.

Il vino rappresentativo del Salento, orgoglio della produzione della casa vitivinicola Tormaresca. Il primitivo di Tormaresca vanta la certificazione IGT ed è prodotto con uve pure di Primitivo al 100%. La selezione dei vigneti è quella proveniente da vecchi vigneti di Primitivo alleva

Charly sta seguendo un apprendistato come muratore. Il suo mentore è Primitivo, un operaio spagnolo che gli mostra come diventare un buon muratore e, naturalmente, i suoi insegnamenti non si fermano alla professione ma ha in serbo ogni sorta di consigli: sull’amore, la politica, i soldi e la vita in generale. Pedro Lenz ambienta la storia all’inizio degli anni Ottanta a Oberaargau, nella zona di Langenthal, dove è cresciuto lui stesso.