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Do Ferreiro Adina ist ein Weißwein der Sorte Albariño, hergestellt von Bodegas Gerardo Méndez in der D.O. Rías Baixas. Gerardo Méndez ist ein Weingut im Herzen von Salnés (Pontevedra). Ein Gut, auf dem seit 1850 Weinberge gepflanzt werden und das auch drei Generationen später nach der gleichen Philosophie arbeitet: den Ursprung pflegen. Do Ferreiro Adina ist anders, weil seine Reben auf roten Schieferböden stehen, was in dieser Gegend ungewöhnlich ist. Es handelt sich um Rebstöcke im Alter von etwa 45 Jahren, bei denen die überwiegende Mehrheit im Cazenave-Marcón-System beschnitten werden. Im Weingut erfolgt nach dem entrappen eine kalte Vormaischung. Do Ferreiro Adina wird gepresst, mit ausgesuchtem Gäransatz fermentiert und ruht 9 Monate auf Feinhefen in Edelstahltanks. Do Ferreiro Adina ist ein Weißwein Special Edition der Sorte Albariño, mit der Besonderheit, auf rotem Schiefer geboren worden zu sein.

Do Ferreiro Cepas Vellas ist ein sortenreiner Weißwein aus Albariño, hergestellt von Gerardo Méndez in der D.O. Rías Baixas. Das 1975 gegründete Weingut von Gerardo Méndez entstand aus seiner Leidenschaft für die einheimische Rebsorte Albariño, die der Winzer selbst mit der Gründung der Ursprungsbezeichnung Rías Baixas zum Ausdruck brachte. Derzeit werden auf dem höchstgelegenen Gebiet der Rías Baixas insgesamt 5 Hektar Weinberge von ihm bewirtschaftet. Dabei handelt es sich um limitierte Produktionen, die von Hand ausgearbeitet werden. Do Ferreiro Cepas Vellas stammt von sehr alten Rebstöcken, von denen manche sogar schon 200 Jahre alt sind. Weinberge, die weniger als einen Hektar auf sandigen Böden mit granitartigem Muttergestein einnehmen und aus denen je nach Jahrgang nur zwischen 5.000 und 9.000 Liter erzeugt werden. 10 % der Trauben verbleiben am Rebstock, so dass sie den Punkt der Edelfäule erreichen und die Weinlese erfolgt vollständig manuell. Im Weinkeller werden die Trauben entrappt und es wird eine kalte Vormaischung durchgeführt. Danach werden die Trauben des Do Ferreiro Cepas Vellas gepresst und der Most fermentiert im Gäransatz. Schließlich ruht der Wein für etwa 12 Monate in Edelstahltanks auf eigenen Feinhefen. Do Ferreiro Cepas Vellas ist ein sehr eleganter Weißwein, der durch seine Komplexität und Tiefe überrascht. Eine kleine Produktion, die von einem Grundstück kommt, das nicht mehr als einen Hektar groß ist und die nur in jenen Jahren hergestellt wird, in denen die Trauben die besten Eigenschaften aufweisen.

Do Ferreiro Albariño ist ein Weißwein aus D.O. Rías Baixas und wurde von den Bodegas Gerardo Méndez entwickelt. Dieser Wein besteht ausschließlich aus der Traubensorte Albariño und ist das Original der Hausmarke.   Die benutzten Trauben stammen von den eigenen, jungen Weinstöcken mit einem Alter zwischen fünf und zwölf Jahren.   Nach der Ernte werden die Trauben gepresst und anschließend für ein oder zwei Tage mazeriert.   Do Ferreiro Albariño wird schließlich bei einer kontrollierten Temperatur von 15° vorgeklärt und für zwölf Stunden dekantiert, bevor er in Edelstahltanks für 24 Tage gegärt wird.   Die Bodegas Gerardo Méndez ist auf die Herstellung von Weinen mit der Traubensorte Albariño spezialisiert.   Diese haben ihre Wurzeln bereits im Jahr 1850 und konnten die neuen Zeiten adaptieren ohne dabei ihre Wurzeln ihrer volkstümlichen Kultur zu verlieren.

Do Ferreiro Albariño ist ein Weißwein aus D.O. Rías Baixas und wurde von den Bodegas Gerardo Méndez entwickelt. Dieser Wein besteht ausschließlich aus der Traubensorte Albariño und ist das Original der Hausmarke.   Die benutzten Trauben stammen von den eigenen, jungen Weinstöcken mit einem Alter zwischen fünf und zwölf Jahren.   Nach der Ernte werden die Trauben gepresst und anschließend für ein oder zwei Tage mazeriert.   Do Ferreiro Albariño wird schließlich bei einer kontrollierten Temperatur von 15° vorgeklärt und für zwölf Stunden dekantiert, bevor er in Edelstahltanks für 24 Tage gegärt wird.   Die Bodegas Gerardo Méndez ist auf die Herstellung von Weinen mit der Traubensorte Albariño spezialisiert.   Diese haben ihre Wurzeln bereits im Jahr 1850 und konnten die neuen Zeiten adaptieren ohne dabei ihre Wurzeln ihrer volkstümlichen Kultur zu verlieren.