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SUPPERIN Wachau VITIGNO Grüner Veltliner CARATTERISTICHE SENSORIALIRied Supperin è stato documentato per la prima volta nell'anno 1493 - dal nome della Superiora, la badessa e matriarca dell'ex monastero delle Clarisse a Dürnstein. Delicatamente digradante dalle antiche mura della città di Dürnstein a nord, fino al fiume Danubio a sud, e le pareti in pietra naturale che lo incorniciano funzionano come una sorta di serbatoio di calore. E' uno dei vigneti più singolari dell'intera Wachau. Questa posizione insieme alla composizione speciale del terreno che è una miscela di gneiss stagionato e di sedimenti di ghiaia fine danno origine ad un vino di grande personalità ed espressione unica. I vigneti in questo Clos hanno fino a 80 anni, quindi tutto questo genera un'espressione assolutamente singolare di Grüner Veltliner: mai fruttato ma sempre speziato e salato, dotato di un'acidità senza pari. Questo vino rimane in botti grandi di rovere sui suoi lieviti fino a poco prima dell'imbottigliamento. Colore giallo verdolino intenso, al naso note erbacee e di tabacco, in bocca aromi di spezie e frutta disidratata.

KELLERBERG Wachau VITIGNO Grüner Veltliner CARATTERISTICHE SENSORIALIIl Cru Dürnsteiner Kellerberg è l'esempio di un vigneto di prim'ordine nella regione della Wachau. Le viti crescono su terrazze esposte a sud e fatte di pietre naturali con terreni di gneiss stagionato e alcuni strati di Loess sul fondo del pendio. Un lungo periodo di vegetazione causato dal flusso d'aria fresca nelle notti aiuta ad avere vendemmie molto tardive. Questo particolare tipo di microclima è responsabile di vini unici che combinano raffinatezza e potenza in modo inimitabile. Spesso i vini sono allo stesso tempo fumosi-edonici e delicati-sapidi. Le viti hanno 25-35 anni e le uve raccolte manualmente a fine ottobre/inizio novembre, vengono fatte fermentare e maturare per 10 mesi in botti grandi di rovere. Il vino che si ottiene ha note agrumate, di polpa di pera e di miso che si rincorrono sottilmente al naso. La bella struttura in bocca, supportata da una fragrante acidità, ricorda la buccia di pera ruggine ed è ricca di lievito salato. Il pizzicore di pepe sul finale non fa che aumentare il fascino di questo vino che ha un finale è lungo e intenso.

QUALITÄTSWEIN WACHAU Districtus Austriae Controllatus VITIGNO Grüner Veltliner 100% CARATTERISTICHE SENSORIALIIl Cru Dürnsteiner Kellerberg è l'esempio di un vigneto di prim'ordine nella regione della Wachau. Le viti crescono su terrazze esposte a sud e fatte di pietre naturali che sostengono terreni di gneiss stagionato e alcuni strati di Loess sul fondo del pendio. Un lungo periodo di vegetazione causato dal flusso d'aria fresca nelle notti aiuta ad avere vendemmie molto tardive. Grazie a questo particolare tipo di microclima si ottengono questi Grüner Veltliner unici che combinano raffinatezza e potenza in modo inimitabile. Spesso i vini sono allo stesso tempo fumosi e terrosi ma anche delicati e sapidi. Le viti hanno 30 anni e le uve raccolte manualmente all'inizio di novembre, vengono fatte fermentare naturalmente e maturare per 10 mesi in botti grandi di rovere. Il vino che si ottiene ha note agrumate, di polpa di pera e di miso che si rincorrono sottilmente al naso. La bella struttura in bocca, supportata da una fragrante acidità, ricorda la buccia di pera ruggine ed è ricca di lievito salato. Il pizzicore di pepe sul finale non fa che aumentare il fascino di questo vino che ha un finale è lungo e intenso. Dal 2017 questi terreni sono lavorati seguendo le linee guida della viticoltura biologica mentre il vino e la cantina sono certificati biologici dal 2019 – AT-BIO 402.

QUALITÄTSWEIN WACHAU Districtus Austriae Controllatus VITIGNO Grüner Veltliner 100% CARATTERISTICHE SENSORIALIIl vigneto Ried Loibenberg è uno dei grandi nomi nella lista dei vigneti di tutta la Wachau. Sui terrazzamenti di pietra esposti a sud che svettano sopra il fiume Danubio, in una conca con sedimenti di Loess, crescono le viti di oltre 50 anni. Creano un vino meraviglioso che arriva dal cuore di questo terroir molto specifico. Le uve, raccolte manualmente a metà ottobre, fermentano spontaneamente e maturano per 8-9 mesi in grandi botti di rovere. Terra e lievito salato si uniscono al naso, promettendo consistenza e sapidità. Il palato aggiunge poi una bella maturità e rotondità di pera Nashi che si sposa bene con lo sfondo terroso, concentrato e di lievito che mantiene la concentrazione concisa e la freschezza croccante. Questo vino è rotondo ed espressivo. Dal 2017 questi terreni sono lavorati seguendo le linee guida della viticoltura biologica mentre il vino e la cantina sono certificati biologici dal 2019 – AT-BIO 402.

QUALITÄTSWEIN WACHAU Districtus Austriae Controllatus VITIGNO Grüner Veltliner 100% CARATTERISTICHE SENSORIALIRied Supperin è stato documentato per la prima volta nell'anno 1493. Deve il suo nome alla Superiora, la badessa e matriarca dell'ex monastero delle Clarisse a Dürnstein. Il terreno è delicatamente digradante e si estende dalle antiche mura della città di Dürnstein a nord, fino al fiume Danubio a sud. Le pareti in pietra naturale che lo incorniciano, lo proteggono e lo riscaldano rilasciando lentamente il calore del sole immagazzinato durante il giorno. E' uno dei vigneti più singolari dell'intera Wachau. Questa peculiarità insieme alla speciale composizione del terreno, che consiste in una miscela di gneiss stagionato e di sedimenti di ghiaia fine, danno origine ad un vino di grande personalità ed espressione unica. In aggiunta a tutto questo le vigne di questo Clos hanno 80 anni; tutto questo genera un'espressione assolutamente singolare di Grüner Veltliner: mai fruttato ma sempre speziato e salato, dotato di un'acidità senza pari. Questo vino rimane in botti grandi di rovere sui lieviti fino a poco prima dell'imbottigliamento. Il vino si presenta di un colore giallo verdolino intenso, al naso troviamo note erbacee e di tabacco, mentre in bocca aromi di spezie e frutta disidratata ci riempiono il palato. Dal 2017 questi terreni sono lavorati seguendo le linee guida della viticoltura biologica mentre il vino e la cantina sono certificati biologici dal 2019 – AT-BIO 402. 

SUPPERIN Wachau VITIGNO Grüner Veltliner CARATTERISTICHE SENSORIALICome in una veranda fuori dalle antiche mura della città di Dürnstein, il vigneto si affaccia sul fiume Danubio. La posizione unica di questo sito, insieme ai sedimenti rocciosi primari del terreno e alla straordinaria età delle viti, che in questo vigneto hanno 80 anni, genera un'espressione singolare di Grüner Veltliner. Il vino non è mai fruttato ma sempre speziato e salato, dotato di un'acidità senza pari. Rimane in grandi botti di rovere sui lieviti fino a poco prima dell'imbottigliamento. Questo Grüner Veltliner ha un colore giallo-verde intenso e aromi di erbe, tabacco, spezie e frutta disidratata. Il suo stile insolito porta a un lungo finale. È un vino che richiede pazienza ed esperienza e che darà i suoi frutti dopo qualche anno di maturazione. È uno dei vini caratteristici di Pichler-Krutzler!

KELLERBERG Wachau VITIGNO Grüner Veltliner CARATTERISTICHE SENSORIALISituato alle spalle dell'omonimo Kellerschlössl di Dürnsteiner, Kellerberg è l'emblema di un vigneto singolo di alto livello nella Wachau. Le viti sono piantate su terrazze di pietra naturale, esposte principalmente a sud-est, con terreni di Gföhler gneiss con feldspato, quarzo e rocce primarie esposte agli agenti atmosferici, e in alcuni punti paragneiss, con sedimenti di loess alla base. Il lungo periodo di vegetazione, causato dalle correnti di aria fredda notturna provenienti dalla cosiddetta Flickental, garantisce un raccolto molto tardivo. Queste particolari caratteristiche microclimatiche producono vini che combinano raffinatezza e potenza in modo unico. Le viti hanno un'età compresa tra i 25 e i 35 anni e le uve, raccolte a mano a fine ottobre/inizio novembre, vengono fatte fermentare e affinare per 10 mesi in grandi botti di rovere. Il vino che ne deriva ha un'inebriante miscela di pere secche molto mature e aromatiche al naso. Al palato, una rotondità di lievito aggiunge una dimensione extra a questo frutto lussureggiante e una piacevole consistenza a metà palato con un tocco quasi salato. C'è una freschezza concentrata che tiene insieme questo vino e gli dà una direzione. Il finale è caldo e lungo.

QUALITÄTSWEIN WACHAU Districtus Austriae Controllatus VITIGNO Grüner Veltliner 100% CARATTERISTICHE SENSORIALIIl Pichler-Krutzler Dürnstein Grüner Veltliner 2023 è un vino bianco che rappresenta un'eccellente espressione del vitigno Grüner Veltliner, tipico della Wachau in Austria. Le uve provengono da vigneti nel comune di Dürnstein, noto per il suo clima favorevole e i suoli minerali. La vendemmia 2023 ha beneficiato di condizioni climatiche variabili ma favorevoli, con piogge primaverili che hanno assicurato una buona idratazione alle viti, seguite da un'estate calda che ha accelerato la maturazione delle uve. L'anno è iniziato con un clima fresco e umido, ritardando la rottura delle gemme. Da metà maggio, il sole ha favorito una crescita vegetativa vigorosa. Tuttavia, a fine agosto, una tempesta di grandine ha danneggiato alcune uve, ma le condizioni asciutte hanno permesso di rimuovere le bacche danneggiate durante la vendemmia. La raccolta è iniziata nella seconda settimana di settembre nella parte orientale della Wachau, con differenze di maturazione tra i vigneti. Nella parte occidentale, la maturazione è stata ritardata, portando a una conclusione della raccolta a Spitz solo all'inizio di novembre. Nonostante le sfide climatiche, le aspettative per la qualità del vino sono elevate, con previsioni di vini bianchi espressivi e ben bilanciati. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, anticipando freschezza e vivacità. Al naso offre un bouquet aromatico complesso e affascinante, con note di frutta fresca come mela verde e pera, accompagnate da sentori floreali e di erbe aromatiche. La mineralità tipica del terroir della Wachau arricchisce l'esperienza olfattiva. In bocca, il vino è fresco e vivace, con una buona acidità che bilancia la dolcezza naturale delle uve. Ha un corpo medio e una struttura ben definita, rendendolo piacevole e facile da bere. Il finale è lungo e persistente, con una leggera nota pepata caratteristica del Grüner Veltliner. Il Pichler-Krutzler Dürnstein Grüner Veltliner 2023 si abbina splendidamente a piatti a base di pesce, frutti di mare e cucina asiatica grazie alla sua freschezza e complessità aromatica.

1 Bottiglia di Wachau Grüner Veltliner Dürnstein 2023 Pichler-Krutzler 1 Bottiglia di Rheingau Riesling Trocken 2023 Robert Weil 1 Bottiglia di Gebietsweine Südsteiermark Dac Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Bio 2023 Weingut Tement

LOIBENBERG Wachau VITIGNO Grüner Veltliner CARATTERISTICHE SENSORIALICon la sua prima citazione datata 1253, poi siglata con l'attributo “primo vigneto d'Austria”, il Ried Loibenberg da secoli si è classificato tra i più importanti vigneti dell'intera Wachau. Inoltre è uno dei più grandi siti coesivi della Wachau e quindi produce vini di diverse caratteristiche e stili, che tuttavia sono caratterizzati dalla sua esposizione a sud e dall'influenza del clima pannonico. Le ripide terrazze di pietra distanti fino a quasi 400 m sono costituite in gran parte da gneiss di Gföhler, che in vari bacini e insenature può essere coperto da depositi di loess. Le uve, provenienti da viti di 50 anni, vengono raccolte a mano a metà ottobre e fatte fermentare e maturare per 8-9 mesi in grandi botti di rovere. Il bel vino che si ottiene è di colore giallo verdolino intenso, al naso frutta gialla e tabacco, in bocca frutta matura e corpo pieno. Un vino esigente, con ancora lievi sentori di lievito, un finale piacevolmente lungo.