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Il Rosato del Salento Varvaglione Susumaniello è un’etichetta che fa della leggiadria e fragranza i suoi tratti salienti. Le varietà a bacca nera della Puglia hanno dimostrato nel corso del tempo di poter dare vita a grandi vini rosati, vuoi anche grazie a un territorio dove le brezze marine provenienti dal Mar Adriatico e dal Mar Ionio giocano un ruolo chiave nel mitigare il caldo estivo e nel contribuire al carattere sapido di questi vini. Tra questi, il Susumaniello sta guadagnando sempre più consensi negli ultimi anni, anche grazie al lavoro di una vasta schiera di produttori intenzionati a valorizzarne le interessanti caratteristiche varietali. Il Susumaniello del Salento Varvaglione Rosato nasce da uve Susumaniello in purezza coltivate su terreni argillosi e calcarei nel territorio salentino, caratterizzato da un clima caldo e mediterraneo lambito da costanti brezze marine. In cantina i grappoli subiscono dapprima una breve criomacerazione, finalizzata a esaltare la componente aromatica delle uve e a estrarre la quantità di colore desiderata, seguita dall’operazione di pressatura soffice. Il mosto così ottenuto viene quindi convogliato in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 16-18°C. Sempre in acciaio, sulle fecce fini, il vino resta ad affinare per alcuni mesi fino al definitivo imbottigliamento e commercializzazione. Il colore del Susumaniello del Salento Rosato della cantina pugliese Varvaglione è rosa tenue. All’olfatto spiccano sentori di piccoli frutti rossi come la fragola e la ciliegia, uniti a sfumature speziate e a lievi note floreali che ricordano i petali di rosa. Il sorso, fresco e ben equilibrato, si distingue per leggiadria e morbidezza, nonché per la buona persistenza e la vibrante scia sapido-minerale sul finale.

Idea nasce da vitigni di Primitivo vinificati in rosato ed affinati esclusivamente in acciaio. Di un colore rosa cerasuolo, al naso profumi di piccoli frutti rossi, arricchiti da una bella nota balsamica. Vino dal gusto fresco, con un piacevole finale sapido. CIBO-VINO Da abbinare con tipici piatti pugliesi a base di pesce, o salumi e formaggi freschi.

La Malvasia Bianca del Salento ‘12 e Mezzo’ prodotta dalla cantina pugliese Varvaglione si configura come un vino bianco secco dal soave carattere aromatico. Questa varietà appartiene alla vasta famiglia delle Malvasie, originaria del Peloponneso, in particolare dell’antico porto di Monemvasia, da cui il nome dell’uva. La Malvasia Bianca è diffusa in Sicilia, Calabria, Campania e, appunto, Puglia, dove viene prodotta anche in versione passita. La linea ‘12 e Mezzo’, cui appartiene questa etichetta, nasce con l’obiettivo di offrire vini di maggiore accessibilità e leggerezza, caratterizzati da un tenore alcolico di circa 12.5% in alcol volumetrico, da cui deriva il nome della gamma. La Malvasia Bianca del Salento Varvaglione ‘12 e Mezzo’ è una Malvasia Bianca in purezza le cui uve vengono lavorate attraverso una macerazione pre-fermentativa a freddo di 24 ore, seguita dall’operazione di pressatura soffice. Il mosto così ottenuto è quindi avviato a fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di 14 °C. Sempre in acciaio il vino resta a maturare per diversi mesi fino al definitivo imbottigliamento. La Malvasia Bianca del Salento ‘12 e Mezzo’ di Varvaglione ha un colore giallo paglierino dai brillanti riflessi dorati. Il bouquet olfattivo è descritto da sentori aromatici di mela, scorza di arancia e frutto della passione, impreziositi da lievi sfumature erbacee di finocchietto. Sorso molto fresco e di buona struttura, vispo ed equilibrato, caratterizzato da una persistenza sapida e aromatica. Si tratta di un vino bianco ideale come aperitivo in accompagnamento a formaggi di leggera stagionatura oppure a tavola in abbinamento alla cucina di mare, in particolare con primi e secondi piatti a base di crostacei o molluschi non eccessivamente saporiti.

Il ‘Marfi’ Bianco firmato Varvaglione è un’etichetta che celebra l’incontro enoico tra la Puglia e la Francia, in particolare tra l’uva Verdeca, autoctona del territorio pugliese, e il Sauvignon Blanc, tra i vitigni internazionali più diffusi in assoluto. L’appellativo ‘Marfi’ rappresenta una dedica a Marzia Maria Filomena, figlia primogenita del titolare Cosimo Varvaglione, soprannominata appunto “Marfi”. Oggi Marzia è alla guida commerciale della cantina di famiglia, impegnata nello sviluppare e promuovere l’immagine di Varvaglione 1921 nel mondo grazie alla sua visione fresca e moderna. Nato come Verdeca in purezza, è stata proprio Marzia a voler aggiungere una percentuale di Sauvignon Blanc, suo vitigno bianco prediletto, nel blend del ‘Marfi’, allo scopo di donargli un tocco più internazionale. Varvaglione ‘Marfi’ Bianco consta di un assemblaggio di uve Verdeca e Sauvignon Blanc. In cantina i grappoli vengono vinificati in bianco tramite pressatura soffice e fermentazione alcolica del mosto in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di 14 °C. Sempre in contenitori di acciaio il vino resta a maturare per alcuni mesi fino al definitivo imbottigliamento e dopo un ulteriore breve riposo in bottiglia è infine pronto per l’uscita in commercio. Il Bianco ‘Marfi’ della tenuta pugliese Varvaglione possiede una colorazione giallo paglierino limpido dai riflessi tendenti al verdolino. L’olfatto si distende su piacevoli sentori citrici di limone e lime, impreziositi da aromi floreali e da freschi richiami di finocchietto selvatico. Il sorso rivela ottimo bilanciamento tra il corpo morbido della Verdeca e la spiccata freschezza del Sauvignon Blanc, con una gradevole persistenza in chiusura. Proprio grazie a questo suo equilibrio, il Bianco ‘Marfi’ è dotato di un’eccellente versatilità a tavola, potendo accompagnare tanto la cucina di mare quanto quella di terra.

La realtà produttiva pugliese Varvaglione presenta il Primitivo di Manduria ‘Papale’, un Primitivo in purezza che spicca per intensità e pienezza. Assieme al Negroamaro il Primitivo è il vitigno autoctono più diffuso e popolare di tutta la Puglia, con circa il 15% dell’intera superficie vitata regionale. Probabilmente giunto in territorio pugliese attraverso il Mar Adriatico, in particolare dalle coste della Croazia, il Primitivo è stato ampiamente diffuso nella regione durante il XVII per mano dei monaci benedettini. In particolare nella zona di Manduria, dove viene coltivato stabilmente sin dalla fine del XIX secolo, il Primitivo riesce a raggiungere alcune delle sue massime espressioni qualitative. Il ‘Papale’ Varvaglione Primitivo di Manduria è un 100% Primitivo da viti allevate nella zona di Manduria, territorio caratterizzato da un clima caldo e asciutto. Dopo la vendemmia i grappoli vengono trasferiti in cantina, dove si procede con la vinificazione in rosso tramite fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di 26-28 °C, con macerazione sulle bucce. Una volta conclusa anche la fermentazione malolattica, in grado di ingentilire ulteriormente il gusto del vino, la massa è travasata in tonneau di rovere francese per l’invecchiamento di almeno 8 mesi, cui segue un ulteriore breve sosta in bottiglia prima della definitiva uscita sul mercato. Il Primitivo di Manduria ‘Papale’ della cantina tarantina Varvaglione è di colore rosso rubino intenso. Dal calice emergono decisi sentori di frutti di bosco in confettura, come il lampone, la mora, la ciliegia e il ribes nero, combinati a delicati richiami di vaniglia, cacao e liquirizia sul finale. La progressione al palato emerge per calore, morbidezza e rotondità, sensazioni che contribuiscono all’ottima struttura generale e all’impatto energico del sorso, ben supportati dal tannino maturo.

Il Primitivo del Salento ‘12 e Mezzo’ di Varvaglione presenta la veste più accessibile e leggiadra del Primitivo, con un titolo alcolometrico di appena 12.5%, da cui deriva il nome della collezione. Secondo le ipotesi più accreditate, l’origine di questo vitigno è da ricercare nelle costiere ionico-salentine, colonizzate prima dai Fenici oltre 3.000 anni fa e quindi dai Greci. Furono poi i monaci benedettini, nel corso del XVII secolo, a diffondere fortemente la coltivazione del Primitivo nella regione, in particolare nella zona di Gioia del Colle. Il suo arrivo in pianta stabile nella provincia di Taranto risale invece alla fine del XIX secolo.  La produzione del Primitivo del Salento Varvaglione ‘12 e Mezzo’ ha inizio con la coltivazione di uve Primitivo all’interno del territorio salentino. A seguito della vendemmia i grappoli vengono trasferiti in cantina, dove sono vinificati in rosso con fermentazione alcolica a contatto con le bucce a una temperatura controllata compresa tra i 24 e i 28 °C. Una volta completata anche la fermentazione malolattica, in grado di ingentilire le caratteristiche del vino, la massa è travasata in barrique di rovere americano per l’invecchiamento di 3-6 mesi che precede il definitivo imbottigliamento. Dopo un ulteriore adeguato riposo in vetro il vino è infine pronto per la commercializzazione. All’esame visivo il Varvaglione Primitivo del Salento ‘12 e Mezzo’ mostra una tonalità rosso intenso e scuro. Vividi sentori di frutta scura, come la prugna e la marasca, descrivono la trama olfattiva assieme ad aromi terziari di cacao e vaniglia che emergono sul finale. La progressione al palato è calda e avvolgente, con una freschezza succosa che si unisce al tannino morbido e ricco in uno sviluppo di gustosa piacevolezza.

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2019; Alcol: 15%; Giudizio di Tannico: 85pt;

Con il suo gusto leggiadro e fragrante, il Rosato del Salento ‘12 e Mezzo’ della cantina Varvaglione mostra tutte le qualità del Negroamaro in versione rosato. Obiettivo della tenuta, fondata nel 1921 e oggi guidata da Cosimo Varvaglione assieme alla moglie Maria Teresa e ai figli, è quello di valorizzare il patrimonio di vitigni autoctoni della Puglia, lavorando le uve alla ricerca della massima qualità perseguibile. In questa visione si colloca il Rosato del Salento ‘12 e Mezzo’, vino che ribadisce la grande vocazione del territorio verso i rosati, caratterizzato da un titolo alcolometrico di circa 12.5%, da cui deriva il nome della collezione. Il ‘12 e Mezzo’ Varvaglione Rosato del Salento viene prodotto con uve Negroamaro in purezza coltivate nel clima mediterraneo che contraddistingue il territorio salentino. In cantina i grappoli subiscono dapprima una breve macerazione pellicolare a freddo direttamente in pressa, cui fa seguito l’operazione di pulizia del mosto. Il successivo processo di fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di 15 °C, fino al raggiungimento di un contenuto alcolico di 12.5%, in corrispondenza del quale la fermentazione viene bloccata tramite un repentino raffreddamento. Sempre in acciaio il vino resta quindi a maturare sulle fecce fini per alcuni mesi, durante i quali le fecce vengono messe periodicamente in sospensione. Il Rosato del Salento ‘12 e Mezzo’ della realtà pugliese Varvaglione è di colore rosa tenue dai brillanti riflessi violacei. Il profilo aromatico è delineato da gradevoli e delicati aromi di frutti freschi come la fragola e la melagrana, arricchiti da note floreali di petali di rosa. Sorso fresco e brioso, di eccellente slancio e piacevolezza, dotato di un coerente finale fruttato e floreale.

Senza nessun bisogno di presentazioni, il Primitivo di Manduria e il vitigno autoctono pugliese piu rappresentativo ed anche il piu apprezzato. Quello della linea Cosimo Varvaglione e un ottimo esempio di eleganza e carattere. Nel bicchiere si presenta di un rosso intenso, con profondi riflessi violacei. Al nasco si percepiiscono profumi che ricordano la confettura di frutti rossi. Vino dotato di un gusto avvolgente, vellutato. CIBO-VINO Si abbina egregiamente a carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.

Il Negroamaro del Salento Collezione Privata ‘Cosimo Varvaglione’ rappresenta un’etichetta di alto prestigio che testimonia il legame della famiglia Varvaglione, alla guida dell’omonima cantina, con la propria terra. La cantina può vantare oltre un secolo di storia vitivinicola essendo stata fondata nel lontano 1921 a Leporano, in provincia di Taranto. Nel corso del tempo quattro generazioni dei Varvaglione si sono succedute, con la proprietà oggi guidata da Cosimo assieme alla moglie Maria Teresa e ai figli Marzia, Angelo e Francesca. Tra i fondamenti che indirizzano la filosofia produttiva della famiglia figurano la cura meticolosa dei processi di vinificazione, durante i quali ci si avvale di tecnologie all’avanguardia, e la sostenibilità ambientale, valore sempre più importante per i Varvaglione. Il Collezione Privata ‘Cosimo Varvaglione’ Negroamaro del Salento Varvaglione è un 100% Negroamaro da vecchie vigne coltivate all’interno della provincia di Taranto. Una volta raccolti i grappoli vengono trasportati in cantina, dove sono ammostati in vasche di acciaio inox, contenitori in cui avviene la fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce a una temperatura controllata compresa tra i 24 e i 26 °C. Segue il completo svolgimento anche della fermentazione malolattica, al termine della quale il vino è travasato in botti di rovere francese e tonneau di rovere americano per l’invecchiamento di almeno 6 mesi che precede l’imbottigliamento finale. Il Negroamaro del Salento Varvaglione Collezione Privata ‘Cosimo Varvaglione’ ha un colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Il generoso mosaico olfattivo si compone di vividi sentori fruttati di ciliegia e di profondi aromi speziati di pepe e cannella, arricchiti da note di tabacco e liquirizia sul finale. Assaggio molto caldo e sapido, concentrato ma equilibrato, dalla vellutata trama tannica che lascia posto al persistente finale balsamico.

Con il suo gusto leggiadro e fragrante, il Rosato del Salento ‘12 e Mezzo’ della cantina Varvaglione mostra tutte le qualità del Negroamaro in versione rosato. Obiettivo della tenuta, fondata nel 1921 e oggi guidata da Cosimo Varvaglione assieme alla moglie Maria Teresa e ai figli, è quello di valorizzare il patrimonio di vitigni autoctoni della Puglia, lavorando le uve alla ricerca della massima qualità perseguibile. In questa visione si colloca il Rosato del Salento ‘12 e Mezzo’, vino che ribadisce la grande vocazione del territorio verso i rosati, caratterizzato da un titolo alcolometrico di circa 12.5%, da cui deriva il nome della collezione. Il ‘12 e Mezzo’ Varvaglione Rosato del Salento viene prodotto con uve Negroamaro in purezza coltivate nel clima mediterraneo che contraddistingue il territorio salentino. In cantina i grappoli subiscono dapprima una breve macerazione pellicolare a freddo direttamente in pressa, cui fa seguito l’operazione di pulizia del mosto. Il successivo processo di fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di 15 °C, fino al raggiungimento di un contenuto alcolico di 12.5%, in corrispondenza del quale la fermentazione viene bloccata tramite un repentino raffreddamento. Sempre in acciaio il vino resta quindi a maturare sulle fecce fini per alcuni mesi, durante i quali le fecce vengono messe periodicamente in sospensione. Il Rosato del Salento ‘12 e Mezzo’ della realtà pugliese Varvaglione è di colore rosa tenue dai brillanti riflessi violacei. Il profilo aromatico è delineato da gradevoli e delicati aromi di frutti freschi come la fragola e la melagrana, arricchiti da note floreali di petali di rosa. Sorso fresco e brioso, di eccellente slancio e piacevolezza, dotato di un coerente finale fruttato e floreale.

Il ‘Marfi’ Bianco firmato Varvaglione è un’etichetta che celebra l’incontro enoico tra la Puglia e la Francia, in particolare tra l’uva Verdeca, autoctona del territorio pugliese, e il Sauvignon Blanc, tra i vitigni internazionali più diffusi in assoluto. L’appellativo ‘Marfi’ rappresenta una dedica a Marzia Maria Filomena, figlia primogenita del titolare Cosimo Varvaglione, soprannominata appunto “Marfi”. Oggi Marzia è alla guida commerciale della cantina di famiglia, impegnata nello sviluppare e promuovere l’immagine di Varvaglione 1921 nel mondo grazie alla sua visione fresca e moderna. Nato come Verdeca in purezza, è stata proprio Marzia a voler aggiungere una percentuale di Sauvignon Blanc, suo vitigno bianco prediletto, nel blend del ‘Marfi’, allo scopo di donargli un tocco più internazionale. Varvaglione ‘Marfi’ Bianco consta di un assemblaggio di uve Verdeca e Sauvignon Blanc. In cantina i grappoli vengono vinificati in bianco tramite pressatura soffice e fermentazione alcolica del mosto in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di 14 °C. Sempre in contenitori di acciaio il vino resta a maturare per alcuni mesi fino al definitivo imbottigliamento e dopo un ulteriore breve riposo in bottiglia è infine pronto per l’uscita in commercio. Il Bianco ‘Marfi’ della tenuta pugliese Varvaglione possiede una colorazione giallo paglierino limpido dai riflessi tendenti al verdolino. L’olfatto si distende su piacevoli sentori citrici di limone e lime, impreziositi da aromi floreali e da freschi richiami di finocchietto selvatico. Il sorso rivela ottimo bilanciamento tra il corpo morbido della Verdeca e la spiccata freschezza del Sauvignon Blanc, con una gradevole persistenza in chiusura. Proprio grazie a questo suo equilibrio, il Bianco ‘Marfi’ è dotato di un’eccellente versatilità a tavola, potendo accompagnare tanto la cucina di mare quanto quella di terra.

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2024; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 80pt;

Da vitigni 100% Negroamaro, 12 e Mezzo Rosato del Salento e un vino delicato, di una fresca eleganza e vitalita. Dal colore rosa chiaro con riflessi violacei. Un seducente incontro di frutta fresca e fiori bianchi inebria lolfatto, accompagnato da un gusto che conquista il palato con briosita. CIBO-VINO Si accompagna ad aperitivi, piatti leggeri e formaggi.